Deliciosa sopa de lentejas y verduras

¿Hay algo más reconfortante que una buena sopa casera? Hoy te voy a enseñar a preparar una sopa de vegetales que te va a dejar con ganas de repetir. Es una receta sencilla pero llena de sabores y nutrientes que te van a encantar. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes:

- 2 zanahorias grandes, cortadas en rodajas.
- 2 tallos de apio, cortados en trozos pequeños.
- 1 cebolla grande, picada finamente.
- 2 dientes de ajo, picados.
- 1 taza de maíz (puede ser fresco, congelado o en lata).
- 1 taza de habichuelas cortadas en trozos pequeños.
- Sal al gusto.
- 1 cucharadita de orégano seco.
- 1 cucharadita de tomillo seco.
- Pimienta negra al gusto.
- 2 tazas de espinacas frescas, lavadas y picadas.

Instrucciones:

1. Preparación de los ingredientes:
- Lava y corta todas las verduras según las indicaciones mencionadas en los ingredientes. Mientras más frescas sean las verduras, mejor será el sabor de tu sopa.
2. Sofreír las verduras:
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes, unos 3-4 minutos.
3. Cocinar las zanahorias y el apio:
- Agrega las zanahorias y el apio a la olla. Saltea durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente para que se cocinen parejo.
4. Agregar maíz y habichuelas:
- Incorpora el maíz y las habichuelas cortadas a la olla. Cocina por unos 2 minutos más.
5. Añadir las especias:
- Espolvorea el orégano, el tomillo, la sal y la pimienta sobre las verduras en la olla. Mezcla bien para que todos los sabores se integren.
6. Cocinar a fuego lento: - Vierte suficiente agua caliente o caldo de verduras para cubrir las verduras en la olla (aproximadamente 6 tazas). Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que las zanahorias y las habichuelas estén tiernas.
7. Agregar las espinacas:
- Finalmente, agrega las espinacas picadas a la olla. Cocina por 2-3 minutos más hasta que las espinacas se marchiten.
8. Corregir la sazón:
- Prueba la sopa y ajusta la sazón si es necesario, agregando más sal o pimienta según tu gusto personal.

¡Y listo! Sirve tu deliciosa sopa de vegetales caliente, acompañada de pan fresco o galletas saladas. Esta receta rinde para aproximadamente 4 porciones generosas, perfectas para toda la familia o para disfrutar durante varios días. Es una opción nutritiva, llena de vitaminas y perfecta para cualquier época del año. ¡Buen provecho!

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Espaguetis a la Boloñesa: El Placer de la Comida Reconfortante

Los espaguetis a la boloñesa son un clásico reconfortante que nunca pasa de moda. La combinación de la salsa de carne y tomate con el queso Parmesano es simplemente irresistible. Aquí te enseñaremos cómo preparar esta delicia en tu propia cocina, paso a paso.

Ingredientes:

Espaguetis: Calcula unos 100-125 gramos por persona.
Carne picada: Puedes usar carne de res o mezcla de cerdo y res, unos 300-400 gramos.
Tomate: Tomate triturado en lata (unos 400 gramos) o tomates frescos maduros (unos 5-6 tomates grandes).
Cebolla: Media cebolla grande, picada finamente.
Zanahoria: Una zanahoria mediana, rallada.
Apio: Un tallo de apio, picado finamente.
Ajo: 2 dientes grandes, picados.
Vino tinto: Un chorrito (opcional).
Caldo de carne: Un vaso pequeño (opcional).
Aceite de oliva: Un buen chorro.
Sal y pimienta: Al gusto.
Queso Parmesano: Para servir, rallado.
Hierbas frescas: Albahaca o perejil picado (opcional).

Instrucciones:

1. Preparación de la salsa boloñesa:
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada, el apio y la zanahoria rallada. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que estén dorados y tiernos.
- Añade el ajo picado y cocina por un minuto más hasta que desprenda su aroma.
2. Cocinando la carne:
- Añade la carne picada a la sartén. Cocina a fuego medio-alto, desmenuzando la carne con una cuchara de madera mientras se cocina. Cocina hasta que la carne esté bien dorada y cocida por completo.
3. Añadiendo los tomates y el líquido:
- Si estás usando tomates frescos, pélalos, pícalos y añádelos a la sartén. Si prefieres, usa tomate triturado en lata. Remueve bien.
- Opcionalmente, puedes agregar un chorrito de vino tinto y dejar que se evapore el alcohol. Luego, añade un poco de caldo de carne si deseas una salsa más líquida y jugosa.
4. Cocinando la salsa:
- Reduce el fuego a medio-bajo y deja que la salsa hierva suavemente. Cocina durante al menos 30 minutos (cuanto más tiempo, mejor sabor tendrá la salsa), removiendo ocasionalmente. Añade sal y pimienta al gusto.
Cocinando los espaguetis:
- Mientras la salsa se cocina, hierve agua en una olla grande. Añade sal generosamente. Cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos bien.
5. Mezcla final y servir:
- Añade los espaguetis escurridos a la sartén con la salsa boloñesa. Mezcla suavemente para que los espaguetis se impregnen de la salsa.
- Sirve los espaguetis a la boloñesa en platos individuales y espolvorea generosamente con queso Parmesano rallado. Si lo deseas, añade un toque final con hierbas frescas picadas como albahaca o perejil.

¡Y listo! Ahora tienes unos deliciosos espaguetis a la boloñesa con Parmesano, perfectos para disfrutar en cualquier ocasión. Este plato te hará sentir como en Italia, ¡directamente en tu mesa! ¡Buen provecho!

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Buñuelos Colombianos: ¡Crujientes y Deliciosos!

Si hay algo que nos hace sentir como en casa durante las fiestas en Colombia, son los buñuelos. Estas bolitas doradas y crujientes por fuera, y suaves por dentro, son simplemente irresistibles. Hoy te voy a enseñar cómo hacerlos para que puedas disfrutar de este delicioso bocado en cualquier momento. ¡Vamos a la cocina!

 Ingredientes: 

1 taza de harina de maíz precocida (masarepa)

1 taza de queso fresco rallado (puedes usar queso blanco colombiano o queso feta)

1 huevo grande

1 cucharadita de polvo de hornear

1/4 de taza de leche

Aceite vegetal para freír (suficiente para cubrir los buñuelos)

Instrucciones:

1. Preparar la masa:

En un bol grande, mezcla la harina de maíz precocida y el polvo de hornear. Agrega el queso rallado y mezcla bien para distribuirlo uniformemente en la harina.

2. Agregar los ingredientes líquidos:

En un tazón pequeño, bate el huevo y luego agrégalo a la mezcla de harina y queso. Incorpora la leche poco a poco, mezclando con las manos o con una cuchara hasta obtener una masa suave y uniforme. Debe ser lo suficientemente pegajosa para formar bolitas.

3. Formar los buñuelos:

Con las manos ligeramente humedecidas con agua o aceite, forma bolitas del tamaño de una pelota de golf con la masa. Si la masa está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina de maíz.

4. Freír los buñuelos:

Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén profunda o una olla a fuego medio-alto. Debe haber suficiente aceite para que los buñuelos floten libremente mientras se fríen. Cuando el aceite esté caliente pero no humeante, coloca cuidadosamente los buñuelos en el aceite caliente, asegurándote de no sobrecargar la sartén. Fríelos en lotes si es necesario.

5. Cocinar y dorar:

Fríe los buñuelos durante unos 5-7 minutos, volteándolos ocasionalmente para asegurarte de que se doren de manera uniforme por todos lados. Retira los buñuelos del aceite cuando estén dorados y crujientes, y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

6. Servir y disfrutar:

Sirve los buñuelos calientes como acompañamiento de café, chocolate caliente o simplemente como un delicioso bocado por sí mismos. ¡Son mejores cuando se disfrutan recién hechos y crujientes!

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Bandeja Paisa

La Bandeja Paisa es un tesoro culinario colombiano que deleita a los paladares con una explosión de sabores auténticos y tradicionales. Este plato, originario de la región de Antioquia, es conocido por su abundancia y variedad de ingredientes, reflejando la riqueza cultural de Colombia.

Introducción de la Bandeja Paisa

La Bandeja Paisa es mucho más que una simple combinación de ingredientes; es un festín que representa la diversidad de la cocina colombiana. Este plato suele incluir arroz, frijoles, carne molida, chicharrón, huevo frito, aguacate, plátano maduro y arepa. La armonía de estos elementos crea una experiencia culinaria única que resuena con la historia y la cultura del país.

Ingredientes de la Bandeja Paisa

1. Arroz Blanco: 1 taza
2. Frijoles Negros Cocidos: 1 taza
3. Carne Molida de Res: 200 g
4. Chicharrón Crujiente: 150 g
5. Huevos Frescos: 2 unidades
6. Aguacate Maduro: 1 unidad
7. Plátano Maduro: 1 unidad
8. Arepa Colombiana: 2 unidades
9. Tomate y Cebolla: 1 de cada uno, picados
10. Cilantro Fresco: 2 cucharadas
11. Aceite para Cocinar: Al gusto

Preparación de la Bandeja Paisa

Paso 1: La Base Perfecta - Arroz y Frijoles

Comencemos con la base. Cocina el arroz blanco hasta que esté en su punto y calienta los frijoles negros cocidos en una olla. ¡La autenticidad empieza con la elección de ingredientes de calidad!

Paso 2: Explosión de Sabor - Carne Molida

En una sartén, añade un toque de aceite y sofríe la carne molida de res junto con los tomates y la cebolla picados. Sazona con cilantro fresco y deja que los sabores se mezclen hasta obtener una mezcla jugosa y deliciosa.

Paso 3: Crujiente y Dorado - Chicharrón

Nada dice autenticidad como el chicharrón crujiente. Fríelo hasta que alcance la textura perfecta. Recuerda, la vista también juega un papel crucial en la experiencia culinaria.

Paso 4: Huevos a Punto - Fritura Maestra

En la misma sartén, cocina los huevos a fuego medio hasta que las yemas estén listas para explotar en un torrente de sabor.

Paso 5: Acompañamientos Esenciales - Aguacate, Plátano Maduro y Arepa

Corta el aguacate en rodajas, fríe el plátano maduro hasta obtener un dorado apetecible y calienta las arepas en una sartén hasta que desprendan un aroma irresistible.

Paso 6: ¡Es Hora de Montar la Bandeja Paisa!

En un plato grande, coloca generosas porciones de arroz, frijoles, carne molida, chicharrón, huevo frito, aguacate, plátano maduro y arepa. Decora con cilantro fresco para un toque final de frescura.

Espero que te haya gustado esta receta.

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Sándwich Cubano

El sándwich cubano, también conocido como "Cubano" o "Cuban sandwich", es una deliciosa creación culinaria que combina sabores vibrantes y texturas irresistibles. Originario de la ciudad de Tampa, Florida, este sándwich ha ganado popularidad gracias a su mezcla única de ingredientes que reflejan la rica herencia culinaria cubana. A continuación, te presentaré una receta detallada para preparar un auténtico sándwich cubano en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Para el cerdo asado:
- 1 kg de lomo de cerdo - 4 dientes de ajo, picados.
- 1 cucharadita de comino molido.
- 1 cucharadita de orégano seco.
- 1/2 taza de jugo de naranja.
- 1/4 taza de jugo de limón.
- Sal y pimienta al gusto.
Para el sándwich:
- Pan baguette o bollo cubano.
- 200 g de jamón cocido, cortado en lonchas.
- 200 g de queso suizo, rallado.
- Mostaza amarilla.
- Pepinillos en rodajas.
Para la salsa:
- 1/2 taza de mayonesa.
- 2 cucharadas de mostaza amarilla.
- 2 cucharaditas de salsa de tomate.
- 1 cucharadita de jugo de limón.
- Sal y pimienta al gusto.

Instrucciones

1. Preparación del cerdo asado: 

1.1. En un tazón, mezcla los ajos picados, el comino, el orégano, el jugo de naranja, el jugo de limón, la sal y la pimienta para crear una marinada. 

1.2. Coloca el lomo de cerdo en una bolsa para congelador y vierte la marinada sobre él. Asegúrate de que el cerdo esté bien cubierto y refrigera durante al menos 4 horas o preferiblemente toda la noche. 

1.3. Precalienta el horno a 180°C. Coloca el lomo de cerdo marinado en una bandeja para horno y ásalo durante aproximadamente 1.5 a 2 horas, o hasta que esté bien cocido y tierno. Retira del horno y deja enfriar antes de cortar en lonchas delgadas. 

2. Montaje del sándwich: 

2.1. Corta el pan baguette o bollo cubano por la mitad a lo largo y unta mostaza amarilla en ambas mitades. 

2.2. Coloca las lonchas de jamón cocido sobre una de las mitades del pan, seguido de las lonchas de cerdo asado. 

2.3. Espolvorea el queso suizo rallado sobre el cerdo y distribuye las rodajas de pepinillo de manera uniforme. 

2.4. Cierra el sándwich con la otra mitad del pan. 

3. Preparación de la salsa: 

3.1. En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa, la mostaza amarilla, la salsa de tomate y el jugo de limón. 

3.2. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien. 

4. Servir: 

4.1. Corta el sándwich cubano en porciones más pequeñas si lo deseas y sírvelo con la salsa preparada. 

4.2. ¡Disfruta de este delicioso sándwich cubano, que ofrece una combinación perfecta de sabores!

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Pollo a la Broaster

El Pollo a la Broaster es una opción deliciosa y crujiente que combina lo mejor de dos mundos: el sabor jugoso del pollo y la textura crujiente de un rebozado especial. Si estás buscando sorprender a tus invitados con un platillo irresistible, esta receta es perfecta para ti. ¡Sigue los pasos a continuación y disfruta de un pollo a la broaster digno de los mejores restaurantes!

Ingredientes

Para el Adobo:

- 1 pollo entero, cortado en piezas
- 2 limones, exprimidos
- 2 cucharadas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de paprika

Para el Rebozado:

- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 huevo
- 1 taza de leche

Otros:

- Aceite para freír

Instrucciones

1. Adobo del Pollo:

- En un tazón grande, mezcla el jugo de limón, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la paprika.
- Sumerge las piezas de pollo en esta mezcla y asegúrate de que cada pieza esté bien cubierta.
- Deja marinar el pollo en el adobo durante al menos 30 minutos para que absorba los sabores.

2. Preparación del Rebozado:

- En un tazón grande, combina la harina de trigo, la sal, la pimienta, la paprika, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el polvo de hornear.
- En otro recipiente, bate el huevo y mézclalo con la leche.
- Sumerge cada pieza de pollo marinada en la mezcla de huevo y leche, y luego pásala por la mezcla de harina, asegurándote de que quede bien cubierta.

3. Cocción:

- Calienta suficiente aceite en una freidora o sartén profunda a 180°C.
- Fríe las piezas de pollo empanizadas hasta que estén doradas y crujientes. Esto tomará aproximadamente 15-20 minutos, dependiendo del tamaño de las piezas.

4. Drenaje y Reposo:

- Coloca las piezas de pollo fritas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Deja reposar el pollo durante unos minutos antes de servirlo para que los jugos internos se redistribuyan, manteniendo la carne jugosa.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de tu pollo a la broaster acompañado de tus salsas favoritas. Esta receta te garantiza un pollo crujiente por fuera y jugoso por dentro. ¡Buen provecho!…

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Pastel de Manzana

En esta ocasión les traigo una de las recetas de mi esposa para preparar un delicioso pastel de manzana.

Ingredientes

Para la masa:

- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1 huevo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2-3 cucharadas de leche (si es necesario)

Para el relleno:

- 4-5 manzanas, peladas, desinfectadas y cortadas en rodajas finas
- 1/4 taza de azúcar - 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharadas de harina de trigo

Instrucciones

Preparación del horno: 

Precalienta el horno a 180°C. 

Preparación del relleno: 

En un tazón grande, mezcla las rodajas de manzana con azúcar, canela, jugo de limón y harina de trigo. Reserva la mezcla. 

Preparación de la masa: 

En otro tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

Agrega el huevo y la esencia de vainilla, y continúa batiendo hasta que estén bien incorporados.

En un tazón aparte, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando bien después de cada adición.

Si la masa está demasiado seca, agrega leche, una cucharada a la vez, hasta obtener una masa suave y maleable. 

Armar el pastel: 

Divide la masa en dos partes, una ligeramente más grande que la otra. Estira la porción más grande y forra el fondo y los lados de un molde para pastel previamente engrasado. 

Agregar el relleno: 

Vierte las manzanas preparadas sobre la masa en el molde.

Cerrar el pastel:

Estira la porción más pequeña de masa y colócala sobre las manzanas, sellando los bordes presionando con un tenedor. 

Hornear: 

Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y las manzanas estén tiernas. 

Enfriar y servir: 

Deja enfriar el pastel en el molde durante 15 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente. 

Sirve el pastel de manzana con una bola de helado o crema batida, ¡y disfruta!

¡Espero que disfrutes de tu pastel de manzana casero!

Image Credits (Créditos de imágenes): "Apple pie" by Strawbryb is licensed under CC BY-NC-ND 2.0 Deed / modified by original.

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Mermelada de cáscara de piña

Disfruta de una deliciosa mermelada de cáscara de piña

Muchas personas tiran a la basura la cáscara de la piña sin saber el gran provecho que le puede sacar a la misma.

Hoy aprenderás a preparar una deliciosa mermelada con la cáscara de esta riquísima fruta tropical.

Ingredientes

- Litro y medio de agua. - La cáscara de una piña mediana. - Un rama de canela. - 200g de azúcar - 40 g de maicena. - Gotas de zumo de limón (opcional).

Preparación

Corta la cáscara en trozos y agrégala a una olla con el agua y la rama de canela. Deja cocer y cuando esté blanda, retira la canela y tritura con la batidora. Añade el azúcar, la canela que habías retirado y deja cocer otros 40 minutos a fuego lento con la olla tapada.

Una vez cocido y reposado, retira la canela y tritura de nuevo. Cuela y pon el jugo resultante de nuevo a hervir. Reserva medio vaso del jugo para diluir la maicena. Cuando empiece a hervir añade el vaso de jugo con la maicena disuelta y mezcla. Deja cocer unos minutos sin parar de remover hasta que veas como cambia la textura. Añade el jugo de limón y remueve. Envasa todo mientras todavía esté caliente.

Imagen: Imperialsuger.com

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Ensalada de atún

Aprende a preparar una deliciosa ensalada de atún

Si les gusta la comida de mar y los vegetales…¿Qué mejor que combinar ambas delicias?. Pues bien, hoy les traigo la receta para preparar una deliciosa ensalada de atún, con la cuál podrás satisfacer sus antojos y deleitar a sus invitados en una sencilla cena.

Ingredientes para la ensalada de atún

- Una lata de atún de cualquier marca (preferiblemente bañado en agua sin aceite).
- 2 o 3 papas pequeñas.
- Una zanahoria.
- Un aguacate.
- Un tomate.
- Una cebolla.
- Un limón.
- Un huevo.
- Media cucharada de mostaza.
- Una cucharada de mayonesa.
- Cilantro finamente picado.
- Pimienta y sal al gusto.

Preparación de la ensalada de atún

- Primero se pone a calentar agua y cuando ésta este hirviendo se arrojan en ella las papas, las cuales obviamente, tienen que estar previamente peladas, junto con la zanahoria y el huevo.
- El tomate y la cebolla deben ser cortados en pequeños cubos en un recipiente aparte.
- En una cacerola plástica o de metal, se deben mezclar todos los ingredientes previamente citados y junto con ellos se agrega el cilantro picado, agregando a la mezcla el jugo del limón, la mostaza, la mayonesa, y si se desea, sal y pimienta.

Y ya para finalizar se sirve todo con el aguacate. ¡Ahora ya pueden disfrutar de ésta deliciosa ensalada de aguacate!.

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Ensalada de aguacate

Aprende a preparar una deliciosa ensalada de aguacate

Hay quienes se angustian de tan solo pensar en preparar una sencilla ensalada para ser servida en una reunión familiar, en una cena con nuestra pareja o simplemente para atender a una visita especial a nuestra casa o apartamento. Hoy aprenderás como preparar una deliciosa ensalada de aguacate de las manera más sencilla y agradable posible.

Ingredientes para la ensalada de aguacate

-    Dos aguacates grandes
-    Tres limones
-    2 tomates
-    2 cebollas
-    Sal (al gusto)
-    Pimienta (al gusto)
-    Aceite de oliva
-    Lechuga fresca

Preparación de la ensalada de aguacate

-  Se procede primero a pelar los aguacates en pequeñas porciones, es decir, cubos o láminas.

-  Se toman los tres limones y se exprimen hasta obtener todo el sumo que se pueda.

-   Se lava muy bien la lechuga y luego se procede a retirar las hojas de la misma, deshaciéndose obviamente del molesto tallo.

-   Luego se procede a cortar los tomates en trozos no tan pequeños. Se hace lo mismo con la cebolla, pero ésta última se corta en trozos pequeños.

    

Y por último se mezclan la lechuga, los tomates y la cebolla, aderezados por aceite de oliva, el zumo de los limones, agregando sal y pimienta al gusto. ¡Y a disfrutar de esta deliciosa ensalada!

Image Credits (Créditos de imágenes): "Salad" by pxfuel is licensed under CC0 1.0 / modified by original.

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Pollo crocante

Deliciosa receta de pollo crocante para los amantes del pollo

¿Te encanta el pollo?, ¿Se te hace agua la boca al pensar en degustarlo?, Entonces la receta de hoy te fascinará. Se trata de una deliciosa receta de pollo crocante, con la que en pocas horas podrás deleitar a tus invitados en cualquier reunión informal.

Ingredientes

- 1 pollo entero de aproximadamente 4 libras, al cual deberás cortar en trozos
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 2 tazas leche
- 2 tazas de harina leudante
- Aceite vegetal

Preparación

- Espolvoree cada pieza pollo con sal y pimienta y coloquelas en un plato llano o una bolsa plástica, luego agregue la mantequilla. Cubralo y enfriar por lo menos durante 2 horas.
- Sumerja cada pieza pollo en leche por espacio de 30 minutos.
- Retire el pollo de suero de leche; Deshagase de la leche inmediatamente.
- Mezclar cada pieza de pollo en harina.
- Vierta el aceite vegetal en una sartén profunda y luego calientelo en un horno a 360°.
- Agregue cada pieza de pollo; Cubra todo y cocine durante 6 minutos.
- Destape el recipenye con las piezas de pollo y cocínelas durante 9 minutos. Dé vuelta a las piezas de pollo. Cubra todo y cocine durante 6 minutos.
- Destapar y continuar la cocción durante 5 a 9 minutos más.

Y por último, deja que se enfríe todo durante 10 minutos antes de servir y disfrutar de este delicioso pollo.

Image Credits (Créditos de imágenes): "Pollo frito crujiente" by sharonang is licensed under CC0 1.0 / modified by original.

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Ensalada César

Ingredientes para preparar un deliciosa Ensalada César

Para la preparación de la Ensalada César necesitarás los siguientes ingredientes:

– 1 diente de ajo.
– 3 cucharadas de aceite de oliva.
– 1 o 2 cucharadas de zumo de limón fresco.
– 1 cucharadita de mostaza de Dijon.
– 1 hoja de nori  (opcional).
– ¼ cucharadita de sal marina.
– 1 lechuga romana pequeña.
– 1 taza de croútons al ajo.
– Pimienta negra recién molida.

 

Preparación de la Ensalada César

- Coloca el ajo en un tazón grande (no exageradamente grande) y aplástalo con un tenedor.

- Luego vierte el aceite de oliva y a continuación bátelo vigorosamente.

- Despúes de haber hecho lo anterior, remueve el ajo.

- Agrega el zumo de limón y la mostaza, procediendo a  mezclarlo todo con el tenedor.

- Tuesta la hoja de nori sobre el quemador de la cocina (de gas o eléctrica) durante 1 o 2 segundos a cada lado, hasta que de negra se torne verde, desmenúzala y agrégala al aderezo.

- Agrégale la sal y bátelo bien.

- Lava muy bien la lechuga y sécala igualmente bien, trocéala y remuevelas partes duras.

- Agrégala al tazón y mézclala bien con el aderezo. 

- Agrégale los croútons al ajo y pimienta a gusto y vuelve a removerla.

¡Y listo!. Disfruta de esta deliciosa ensalada con tus familiares y/o amigos.

Imogen: "Ensalada Cesar" is licensed under (CC-BY-SA 4.0) modified by original

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Pizza Hawaiana

¿Por qué debería aprender a prepapar una pizza hawaiana en casa si la puedo comprar y disfrutarla más rápido?

A muchos amantes de la pizza les parece tonto tomarse el tiempo para aprender a preparar una pizza hawaiana, si comprándola podremos comerla y disfrutrarla sin tanta complicaciones. La respuesta es muy simple: Personalización.

¿Qué te parece una pizza hawaiana con todo lo que deseas que esté sobre ella?

Si, aprende a crear tus propias pizzas hawaianas, podrás agregarle un toque extra de queso, mozarella, etc. Es por eso que hoy te traigo una deliciosa receta de pizza hawaiana casera.

Ingredientes

– Jamón cocido.
– Piña.
– Salsa de tomate.
– Queso Mozzarella.
– Masa para pizza.
– Orégano.
– Pimienta.

Preparación:

Lo primero que debemos hacer es preparar la masa para la pizza. Para esta receta en particular he optado por proporcionarte un vídeo de Youtube sobre como preparar masas para pizzas caseras para que la puedas realizar sin ningún tipo de problema:

Una vez que hayas finalizado la preparación de la masa para nuestra pizza hawaiana casera, lo siguiente que debes hacer es cubrir la masa con salsa de tomate y seguidamente espolvorear el orégano y la pimienta sobre dicha masa. Luego de lo anterior, debes cortar el queso mozarella en trozos muy pequeños y espárcelos sobre toda la masa, cuidando de que los bordes de la masa no estén cubiertos ni de queso Mozzarella; ésto con el fin de que la masa se pueda expandir en dichos bordes al meterla al horno. Corta pequeños trozos de piña y espárcelos por toda la masa.  Haz lo mismo con el orégano y la pimienta.

Ahora que la masa ya está lista, métele en el horno, el cuál tiene que estar precalentado a unos 250 grados o más. No olvides utilizar papel para hornear sobre el mol. Dejá que la masa se horneé por espacio de 3 minutos y luego comprueba que la masa se encuentre de color dorado por debajo. Sino es así, entonces hornéa la masa otros 2 minutos más. Luego de lo anterior, coloca la pizza semi-preparada en la parte de arriba del horno y hornéala otros 2 minutos. Cuando veas que el jamón ya se doró, es señal de que la pizza ya se encuentra lista para servir.

Image Credits (Créditos de imágenes): "Hawaiian pizza" by Northamerica1000, used under CC BY 2.0 / modified from original. 

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Torta Mousse de chocolate

Deliciosa torta Mousse de chocolate para los fanáticos del cacao

Si eres uno(a) de los millones de fanáticos(as) del dulce y delicioso sabor del cacao, esta receta está hecha especialmente para ti. Con sencillos ingredientes, podrás preparar una riquísma torta Mousse de chocolate.

Ingredientes para preparar una deliciosa torta Mousse de chocolate:

Antes de empezar con el listado de ingredientes, debes saber que esta receta podrás sacar 6 porciones de torta Mousse de chocolate. Ahora sí, empecemos con la lista de ingredientes:

– 200 gramos de chocolate.
– 100 gramos de mantequilla cortada en pequeños cubos.
– 3 cucharadas de harina.
– 4 cucharadas de leche.
– 1 cucharada de Ron.
– 4 cuchadores de azúcar.
– 1 pizca de sal.

Modo de preparación de la torta Mousse de chocolate

Forrar una flanera mediana con papel aluminio y rellenar una fuente más grande que la flanera con agua para cocinar a baño maría. Precalentar el horno a 150°C (suave) y dejar la flanera a  baño maría en el horno.

En un tazón, batir las yemas con el azúcar, hasta que se ponga bien clara y espumosa. Agregar la harina y el ron.

En una olla mediana, derretir el chocolate con la leche a fuego bajo y luego incorporar la manteca. Retirar del fuego, agregar a la preparación de huevo y mezclar bien.

En un tazón, batir las claras a nieve con 1 pizca de sal. Incorporar en forma envolvente a la preparación anterior. Verter en la flanera y llevar al horno durante 35 minutos.

Una vez listo, retirarlo del horno y dejar que se enfríe en el mismo baño maría. Una vez frío, llevar la torta a la nevera por varias horas hasta el momento de servir.

Image Credits (Créditos de imágenes): Triple-Chocolate Mousse Cake by Kimberly Vardeman, used under CC BY 2.0 / modified from original.

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Pequeños y deliciosos panes caseros

¿Por que deberíamos aprender a hacer pan casero, si ya hay panaderías?

No hay nada como el pan natural, hechos con elementos naturales, sin químicos conservantes. El olor de un pan casero entrará en cada uno de tus sentidos y te regocijarás al ver la expresión de tus familiares y amigos al enterarse que fuiste tú quién preparó el pan casero con que se deleitan.

Receta para elaborar panes caseros

Ingredientes (pueden llegar a hacerse más de cuarenta pequeños panes caseros):

– 2 Tasas de agua tibia.
– 6 tasas de harina (lo más natural posible).
– Media tasa de azúcar normal.
– Media tasa de azúcar.
– 2 pequeñas cucharadas de sal.
– 50 gramos de mantequilla (cualquier marca servirá).
– 1 huevo.
– De 15 a 20 gramos de levadura.

Modo de preparación de los pequeños panes caseros

En un tazón grande, se debe mezclar el agua tibia con la levadura. En otro tazón se deben mezclar los demás ingredientes, es decir, la mantequilla, el azúcar, el huevo y la sal, preferiblemente con una batidora eléctrica (a baja velocidad), ya que si se hace manualmente se corre el riesgo de que no se alcance la consistencia requerida para la elaboración de los pequeños panes caseros. Luego se debe agregar la anterior preparación al tazón que contiene la levadura, además de agregar en dicho tazón, 3 tasas de harina y revolver con la batidora eléctrica. Hasta este punto, la masa habrá quedado bastante solida y la batidora no funcionará más. Es en este momento en que deberás agregar las restantes 3 tasas de harina y se batirá toda la mezcla manualmente.

Pasos finales para la elaboración de los pequeños panes caseros

Luego de tener lista la mezcla anteriormente preparada, se debe cubrir la masa con paño de cocina húmedo y dejar que leve en la nevera. Si lo deseas puedes dejar la mezcla toda la noche en la nevera. Ahora debes preparar todo para cocinar los pequeños panes caseros. Dos o tres horas antes de cocinarlos, debes comenzar a darle forma a los pequeños panes caseros (el tamaño lo decides tú) y ponerlos en una bandeja de horno previamente enmantecada. Deja que leven los pequeños panes caseros por espacio de dos a tres horas. Introduce la bandeja en el horno y deja que se cocinen a unos 200 grados por un espacio de 10 minutos aproximadamente.

Cuando los saques del horno podrás disfrutar de unos pequeños y deliciosos panes caseros.

Imagen: "Breads" by Pxhere is licensed under CC0 1.0

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