El sándwich cubano, también conocido como "Cubano" o "Cuban sandwich", es una deliciosa creación culinaria que combina sabores vibrantes y texturas irresistibles. Originario de la ciudad de Tampa, Florida, este sándwich ha ganado popularidad gracias a su mezcla única de ingredientes que reflejan la rica herencia culinaria cubana. A continuación, te presentaré una receta detallada para preparar un auténtico sándwich cubano en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes:
Para el cerdo asado:
- 1 kg de lomo de cerdo - 4 dientes de ajo, picados.
- 1 cucharadita de comino molido.
- 1 cucharadita de orégano seco.
- 1/2 taza de jugo de naranja.
- 1/4 taza de jugo de limón.
- Sal y pimienta al gusto.
Para el sándwich:
- Pan baguette o bollo cubano.
- 200 g de jamón cocido, cortado en lonchas.
- 200 g de queso suizo, rallado.
- Mostaza amarilla.
- Pepinillos en rodajas.
Para la salsa:
- 1/2 taza de mayonesa.
- 2 cucharadas de mostaza amarilla.
- 2 cucharaditas de salsa de tomate.
- 1 cucharadita de jugo de limón.
- Sal y pimienta al gusto.
Instrucciones
1. Preparación del cerdo asado:
1.1. En un tazón, mezcla los ajos picados, el comino, el orégano, el jugo de naranja, el jugo de limón, la sal y la pimienta para crear una marinada.
1.2. Coloca el lomo de cerdo en una bolsa para congelador y vierte la marinada sobre él. Asegúrate de que el cerdo esté bien cubierto y refrigera durante al menos 4 horas o preferiblemente toda la noche.
1.3. Precalienta el horno a 180°C. Coloca el lomo de cerdo marinado en una bandeja para horno y ásalo durante aproximadamente 1.5 a 2 horas, o hasta que esté bien cocido y tierno. Retira del horno y deja enfriar antes de cortar en lonchas delgadas.
2. Montaje del sándwich:
2.1. Corta el pan baguette o bollo cubano por la mitad a lo largo y unta mostaza amarilla en ambas mitades.
2.2. Coloca las lonchas de jamón cocido sobre una de las mitades del pan, seguido de las lonchas de cerdo asado.
2.3. Espolvorea el queso suizo rallado sobre el cerdo y distribuye las rodajas de pepinillo de manera uniforme.
2.4. Cierra el sándwich con la otra mitad del pan.
3. Preparación de la salsa:
3.1. En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa, la mostaza amarilla, la salsa de tomate y el jugo de limón.
3.2. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
4. Servir:
4.1. Corta el sándwich cubano en porciones más pequeñas si lo deseas y sírvelo con la salsa preparada.
4.2. ¡Disfruta de este delicioso sándwich cubano, que ofrece una combinación perfecta de sabores!
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