Pollo a la Broaster

El Pollo a la Broaster es una opción deliciosa y crujiente que combina lo mejor de dos mundos: el sabor jugoso del pollo y la textura crujiente de un rebozado especial. Si estás buscando sorprender a tus invitados con un platillo irresistible, esta receta es perfecta para ti. ¡Sigue los pasos a continuación y disfruta de un pollo a la broaster digno de los mejores restaurantes!

Ingredientes

Para el Adobo:

- 1 pollo entero, cortado en piezas
- 2 limones, exprimidos
- 2 cucharadas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de paprika

Para el Rebozado:

- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 huevo
- 1 taza de leche

Otros:

- Aceite para freír

Instrucciones

1. Adobo del Pollo:

- En un tazón grande, mezcla el jugo de limón, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la paprika.
- Sumerge las piezas de pollo en esta mezcla y asegúrate de que cada pieza esté bien cubierta.
- Deja marinar el pollo en el adobo durante al menos 30 minutos para que absorba los sabores.

2. Preparación del Rebozado:

- En un tazón grande, combina la harina de trigo, la sal, la pimienta, la paprika, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el polvo de hornear.
- En otro recipiente, bate el huevo y mézclalo con la leche.
- Sumerge cada pieza de pollo marinada en la mezcla de huevo y leche, y luego pásala por la mezcla de harina, asegurándote de que quede bien cubierta.

3. Cocción:

- Calienta suficiente aceite en una freidora o sartén profunda a 180°C.
- Fríe las piezas de pollo empanizadas hasta que estén doradas y crujientes. Esto tomará aproximadamente 15-20 minutos, dependiendo del tamaño de las piezas.

4. Drenaje y Reposo:

- Coloca las piezas de pollo fritas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Deja reposar el pollo durante unos minutos antes de servirlo para que los jugos internos se redistribuyan, manteniendo la carne jugosa.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de tu pollo a la broaster acompañado de tus salsas favoritas. Esta receta te garantiza un pollo crujiente por fuera y jugoso por dentro. ¡Buen provecho!…

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Pastel de Manzana

En esta ocasión les traigo una de las recetas de mi esposa para preparar un delicioso pastel de manzana.

Ingredientes

Para la masa:

- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1 huevo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2-3 cucharadas de leche (si es necesario)

Para el relleno:

- 4-5 manzanas, peladas, desinfectadas y cortadas en rodajas finas
- 1/4 taza de azúcar - 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharadas de harina de trigo

Instrucciones

Preparación del horno: 

Precalienta el horno a 180°C. 

Preparación del relleno: 

En un tazón grande, mezcla las rodajas de manzana con azúcar, canela, jugo de limón y harina de trigo. Reserva la mezcla. 

Preparación de la masa: 

En otro tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

Agrega el huevo y la esencia de vainilla, y continúa batiendo hasta que estén bien incorporados.

En un tazón aparte, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando bien después de cada adición.

Si la masa está demasiado seca, agrega leche, una cucharada a la vez, hasta obtener una masa suave y maleable. 

Armar el pastel: 

Divide la masa en dos partes, una ligeramente más grande que la otra. Estira la porción más grande y forra el fondo y los lados de un molde para pastel previamente engrasado. 

Agregar el relleno: 

Vierte las manzanas preparadas sobre la masa en el molde.

Cerrar el pastel:

Estira la porción más pequeña de masa y colócala sobre las manzanas, sellando los bordes presionando con un tenedor. 

Hornear: 

Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y las manzanas estén tiernas. 

Enfriar y servir: 

Deja enfriar el pastel en el molde durante 15 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente. 

Sirve el pastel de manzana con una bola de helado o crema batida, ¡y disfruta!

¡Espero que disfrutes de tu pastel de manzana casero!

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Mermelada de cáscara de piña

Disfruta de una deliciosa mermelada de cáscara de piña

Muchas personas tiran a la basura la cáscara de la piña sin saber el gran provecho que le puede sacar a la misma.

Hoy aprenderás a preparar una deliciosa mermelada con la cáscara de esta riquísima fruta tropical.

Ingredientes

- Litro y medio de agua. - La cáscara de una piña mediana. - Un rama de canela. - 200g de azúcar - 40 g de maicena. - Gotas de zumo de limón (opcional).

Preparación

Corta la cáscara en trozos y agrégala a una olla con el agua y la rama de canela. Deja cocer y cuando esté blanda, retira la canela y tritura con la batidora. Añade el azúcar, la canela que habías retirado y deja cocer otros 40 minutos a fuego lento con la olla tapada.

Una vez cocido y reposado, retira la canela y tritura de nuevo. Cuela y pon el jugo resultante de nuevo a hervir. Reserva medio vaso del jugo para diluir la maicena. Cuando empiece a hervir añade el vaso de jugo con la maicena disuelta y mezcla. Deja cocer unos minutos sin parar de remover hasta que veas como cambia la textura. Añade el jugo de limón y remueve. Envasa todo mientras todavía esté caliente.

Imagen: Imperialsuger.com

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Ensalada de atún

Aprende a preparar una deliciosa ensalada de atún

Si les gusta la comida de mar y los vegetales…¿Qué mejor que combinar ambas delicias?. Pues bien, hoy les traigo la receta para preparar una deliciosa ensalada de atún, con la cuál podrás satisfacer sus antojos y deleitar a sus invitados en una sencilla cena.

Ingredientes para la ensalada de atún

- Una lata de atún de cualquier marca (preferiblemente bañado en agua sin aceite).
- 2 o 3 papas pequeñas.
- Una zanahoria.
- Un aguacate.
- Un tomate.
- Una cebolla.
- Un limón.
- Un huevo.
- Media cucharada de mostaza.
- Una cucharada de mayonesa.
- Cilantro finamente picado.
- Pimienta y sal al gusto.

Preparación de la ensalada de atún

- Primero se pone a calentar agua y cuando ésta este hirviendo se arrojan en ella las papas, las cuales obviamente, tienen que estar previamente peladas, junto con la zanahoria y el huevo.
- El tomate y la cebolla deben ser cortados en pequeños cubos en un recipiente aparte.
- En una cacerola plástica o de metal, se deben mezclar todos los ingredientes previamente citados y junto con ellos se agrega el cilantro picado, agregando a la mezcla el jugo del limón, la mostaza, la mayonesa, y si se desea, sal y pimienta.

Y ya para finalizar se sirve todo con el aguacate. ¡Ahora ya pueden disfrutar de ésta deliciosa ensalada de aguacate!.

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Ensalada de aguacate

Aprende a preparar una deliciosa ensalada de aguacate

Hay quienes se angustian de tan solo pensar en preparar una sencilla ensalada para ser servida en una reunión familiar, en una cena con nuestra pareja o simplemente para atender a una visita especial a nuestra casa o apartamento. Hoy aprenderás como preparar una deliciosa ensalada de aguacate de las manera más sencilla y agradable posible.

Ingredientes para la ensalada de aguacate

-    Dos aguacates grandes
-    Tres limones
-    2 tomates
-    2 cebollas
-    Sal (al gusto)
-    Pimienta (al gusto)
-    Aceite de oliva
-    Lechuga fresca

Preparación de la ensalada de aguacate

-  Se procede primero a pelar los aguacates en pequeñas porciones, es decir, cubos o láminas.

-  Se toman los tres limones y se exprimen hasta obtener todo el sumo que se pueda.

-   Se lava muy bien la lechuga y luego se procede a retirar las hojas de la misma, deshaciéndose obviamente del molesto tallo.

-   Luego se procede a cortar los tomates en trozos no tan pequeños. Se hace lo mismo con la cebolla, pero ésta última se corta en trozos pequeños.

    

Y por último se mezclan la lechuga, los tomates y la cebolla, aderezados por aceite de oliva, el zumo de los limones, agregando sal y pimienta al gusto. ¡Y a disfrutar de esta deliciosa ensalada!

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Pollo crocante

Deliciosa receta de pollo crocante para los amantes del pollo

¿Te encanta el pollo?, ¿Se te hace agua la boca al pensar en degustarlo?, Entonces la receta de hoy te fascinará. Se trata de una deliciosa receta de pollo crocante, con la que en pocas horas podrás deleitar a tus invitados en cualquier reunión informal.

Ingredientes

- 1 pollo entero de aproximadamente 4 libras, al cual deberás cortar en trozos
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 2 tazas leche
- 2 tazas de harina leudante
- Aceite vegetal

Preparación

- Espolvoree cada pieza pollo con sal y pimienta y coloquelas en un plato llano o una bolsa plástica, luego agregue la mantequilla. Cubralo y enfriar por lo menos durante 2 horas.
- Sumerja cada pieza pollo en leche por espacio de 30 minutos.
- Retire el pollo de suero de leche; Deshagase de la leche inmediatamente.
- Mezclar cada pieza de pollo en harina.
- Vierta el aceite vegetal en una sartén profunda y luego calientelo en un horno a 360°.
- Agregue cada pieza de pollo; Cubra todo y cocine durante 6 minutos.
- Destape el recipenye con las piezas de pollo y cocínelas durante 9 minutos. Dé vuelta a las piezas de pollo. Cubra todo y cocine durante 6 minutos.
- Destapar y continuar la cocción durante 5 a 9 minutos más.

Y por último, deja que se enfríe todo durante 10 minutos antes de servir y disfrutar de este delicioso pollo.

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Ensalada César

Ingredientes para preparar un deliciosa Ensalada César

Para la preparación de la Ensalada César necesitarás los siguientes ingredientes:

– 1 diente de ajo.
– 3 cucharadas de aceite de oliva.
– 1 o 2 cucharadas de zumo de limón fresco.
– 1 cucharadita de mostaza de Dijon.
– 1 hoja de nori  (opcional).
– ¼ cucharadita de sal marina.
– 1 lechuga romana pequeña.
– 1 taza de croútons al ajo.
– Pimienta negra recién molida.

 

Preparación de la Ensalada César

- Coloca el ajo en un tazón grande (no exageradamente grande) y aplástalo con un tenedor.

- Luego vierte el aceite de oliva y a continuación bátelo vigorosamente.

- Despúes de haber hecho lo anterior, remueve el ajo.

- Agrega el zumo de limón y la mostaza, procediendo a  mezclarlo todo con el tenedor.

- Tuesta la hoja de nori sobre el quemador de la cocina (de gas o eléctrica) durante 1 o 2 segundos a cada lado, hasta que de negra se torne verde, desmenúzala y agrégala al aderezo.

- Agrégale la sal y bátelo bien.

- Lava muy bien la lechuga y sécala igualmente bien, trocéala y remuevelas partes duras.

- Agrégala al tazón y mézclala bien con el aderezo. 

- Agrégale los croútons al ajo y pimienta a gusto y vuelve a removerla.

¡Y listo!. Disfruta de esta deliciosa ensalada con tus familiares y/o amigos.

Imogen: "Ensalada Cesar" is licensed under (CC-BY-SA 4.0) modified by original

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Pizza Hawaiana

¿Por qué debería aprender a prepapar una pizza hawaiana en casa si la puedo comprar y disfrutarla más rápido?

A muchos amantes de la pizza les parece tonto tomarse el tiempo para aprender a preparar una pizza hawaiana, si comprándola podremos comerla y disfrutrarla sin tanta complicaciones. La respuesta es muy simple: Personalización.

¿Qué te parece una pizza hawaiana con todo lo que deseas que esté sobre ella?

Si, aprende a crear tus propias pizzas hawaianas, podrás agregarle un toque extra de queso, mozarella, etc. Es por eso que hoy te traigo una deliciosa receta de pizza hawaiana casera.

Ingredientes

– Jamón cocido.
– Piña.
– Salsa de tomate.
– Queso Mozzarella.
– Masa para pizza.
– Orégano.
– Pimienta.

Preparación:

Lo primero que debemos hacer es preparar la masa para la pizza. Para esta receta en particular he optado por proporcionarte un vídeo de Youtube sobre como preparar masas para pizzas caseras para que la puedas realizar sin ningún tipo de problema:

Una vez que hayas finalizado la preparación de la masa para nuestra pizza hawaiana casera, lo siguiente que debes hacer es cubrir la masa con salsa de tomate y seguidamente espolvorear el orégano y la pimienta sobre dicha masa. Luego de lo anterior, debes cortar el queso mozarella en trozos muy pequeños y espárcelos sobre toda la masa, cuidando de que los bordes de la masa no estén cubiertos ni de queso Mozzarella; ésto con el fin de que la masa se pueda expandir en dichos bordes al meterla al horno. Corta pequeños trozos de piña y espárcelos por toda la masa.  Haz lo mismo con el orégano y la pimienta.

Ahora que la masa ya está lista, métele en el horno, el cuál tiene que estar precalentado a unos 250 grados o más. No olvides utilizar papel para hornear sobre el mol. Dejá que la masa se horneé por espacio de 3 minutos y luego comprueba que la masa se encuentre de color dorado por debajo. Sino es así, entonces hornéa la masa otros 2 minutos más. Luego de lo anterior, coloca la pizza semi-preparada en la parte de arriba del horno y hornéala otros 2 minutos. Cuando veas que el jamón ya se doró, es señal de que la pizza ya se encuentra lista para servir.

Image Credits (Créditos de imágenes): "Hawaiian pizza" by Northamerica1000, used under CC BY 2.0 / modified from original. 

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Torta Mousse de chocolate

Deliciosa torta Mousse de chocolate para los fanáticos del cacao

Si eres uno(a) de los millones de fanáticos(as) del dulce y delicioso sabor del cacao, esta receta está hecha especialmente para ti. Con sencillos ingredientes, podrás preparar una riquísma torta Mousse de chocolate.

Ingredientes para preparar una deliciosa torta Mousse de chocolate:

Antes de empezar con el listado de ingredientes, debes saber que esta receta podrás sacar 6 porciones de torta Mousse de chocolate. Ahora sí, empecemos con la lista de ingredientes:

– 200 gramos de chocolate.
– 100 gramos de mantequilla cortada en pequeños cubos.
– 3 cucharadas de harina.
– 4 cucharadas de leche.
– 1 cucharada de Ron.
– 4 cuchadores de azúcar.
– 1 pizca de sal.

Modo de preparación de la torta Mousse de chocolate

Forrar una flanera mediana con papel aluminio y rellenar una fuente más grande que la flanera con agua para cocinar a baño maría. Precalentar el horno a 150°C (suave) y dejar la flanera a  baño maría en el horno.

En un tazón, batir las yemas con el azúcar, hasta que se ponga bien clara y espumosa. Agregar la harina y el ron.

En una olla mediana, derretir el chocolate con la leche a fuego bajo y luego incorporar la manteca. Retirar del fuego, agregar a la preparación de huevo y mezclar bien.

En un tazón, batir las claras a nieve con 1 pizca de sal. Incorporar en forma envolvente a la preparación anterior. Verter en la flanera y llevar al horno durante 35 minutos.

Una vez listo, retirarlo del horno y dejar que se enfríe en el mismo baño maría. Una vez frío, llevar la torta a la nevera por varias horas hasta el momento de servir.

Image Credits (Créditos de imágenes): Triple-Chocolate Mousse Cake by Kimberly Vardeman, used under CC BY 2.0 / modified from original.

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Pequeños y deliciosos panes caseros

¿Por que deberíamos aprender a hacer pan casero, si ya hay panaderías?

No hay nada como el pan natural, hechos con elementos naturales, sin químicos conservantes. El olor de un pan casero entrará en cada uno de tus sentidos y te regocijarás al ver la expresión de tus familiares y amigos al enterarse que fuiste tú quién preparó el pan casero con que se deleitan.

Receta para elaborar panes caseros

Ingredientes (pueden llegar a hacerse más de cuarenta pequeños panes caseros):

– 2 Tasas de agua tibia.
– 6 tasas de harina (lo más natural posible).
– Media tasa de azúcar normal.
– Media tasa de azúcar.
– 2 pequeñas cucharadas de sal.
– 50 gramos de mantequilla (cualquier marca servirá).
– 1 huevo.
– De 15 a 20 gramos de levadura.

Modo de preparación de los pequeños panes caseros

En un tazón grande, se debe mezclar el agua tibia con la levadura. En otro tazón se deben mezclar los demás ingredientes, es decir, la mantequilla, el azúcar, el huevo y la sal, preferiblemente con una batidora eléctrica (a baja velocidad), ya que si se hace manualmente se corre el riesgo de que no se alcance la consistencia requerida para la elaboración de los pequeños panes caseros. Luego se debe agregar la anterior preparación al tazón que contiene la levadura, además de agregar en dicho tazón, 3 tasas de harina y revolver con la batidora eléctrica. Hasta este punto, la masa habrá quedado bastante solida y la batidora no funcionará más. Es en este momento en que deberás agregar las restantes 3 tasas de harina y se batirá toda la mezcla manualmente.

Pasos finales para la elaboración de los pequeños panes caseros

Luego de tener lista la mezcla anteriormente preparada, se debe cubrir la masa con paño de cocina húmedo y dejar que leve en la nevera. Si lo deseas puedes dejar la mezcla toda la noche en la nevera. Ahora debes preparar todo para cocinar los pequeños panes caseros. Dos o tres horas antes de cocinarlos, debes comenzar a darle forma a los pequeños panes caseros (el tamaño lo decides tú) y ponerlos en una bandeja de horno previamente enmantecada. Deja que leven los pequeños panes caseros por espacio de dos a tres horas. Introduce la bandeja en el horno y deja que se cocinen a unos 200 grados por un espacio de 10 minutos aproximadamente.

Cuando los saques del horno podrás disfrutar de unos pequeños y deliciosos panes caseros.

Imagen: "Breads" by Pxhere is licensed under CC0 1.0

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